这个煮鸡肉的方法还是在一个偶然的机会里发现的！记得那天我正在做晚餐的准备。把鸡胸肉放在沸水的锅里，刚刚煮了1分钟左右的时候，接到了一个朋友的紧急电话，要出去办点儿事情。没有办法，只好把刚刚开始煮的鸡胸肉关了火，盖上了锅盖。40分钟后回到家里，准备继续煮鸡肉。然而打开锅盖后，却让我大吃一惊！锅里的鸡胸肉竟然熟了。用筷子扎一下，里面也没有血丝。撕下一块儿放在嘴里，鲜香软嫩，这种口感是我从来都没有吃过的。于是又尝试了几次，家人也一致认为比24小时店里的鸡肉还要柔软美味。以这种方法煮出来的鸡胸肉，用“粉嫩.柔软.鲜香.节能.省事.省时”来形容，一点也不过分！更适合老人孩子及消化功能低下的人群。于是就把它记录下来，喜欢与友友们一起分享。

1. 将鸡胸肉洗净，大葱切成段，姜切成片。 锅里倒入凉水（水量需要没过鸡胸肉） 将水烧开后放入鸡胸肉，1小勺盐、1小勺花椒、2粒大料、1大勺料酒、大葱和姜片。 （🌸一定要等到水烧开了以后再将鸡胸肉下锅🌸） 这时锅里的水温会下降很多。水再次煮开后继续煮1分钟。

2. 关火，盖上锅盖，焖30－40分钟（一定要盖上锅盖哦！）

3. 取出鸡肉，用筷子扎一下，不出血水就说明鸡肉已经熟了。

4. 撕开里边看看，粉嫩柔软。

5. 将它撕开，与时蔬拌在一起做成沙拉，也可以与时蔬一起炒着吃。

6. 还可以做成柠檬黑椒鸡胸肉。 减脂酸爽.健康美味。

7. 煮过鸡胸肉的鸡汤也很鲜美，而且没有浮沫。可以将它作为高汤，用于炒菜、煲汤或者做汤面等。

8. 鸡汤里放入少量包菜和火腿肠（不用炝锅，也不用放油），再加入少许盐。鲜香无比！

9. 这是吃不胖的生菜鸡丝卷。 健康营养、料足味美！

10. 吃不够的韩式拌鸡丝！