1. 鸡爪洗净剪掉指甲

2. 将鸡爪劈成两半，这样更容易入味

3. 白白净净的鸡爪全部都劈成两半放入盘中备用

4. 去腥三件套 姜葱料酒放入冷水中

5. 冷水中下鸡爪大火煮开去腥

6. 去掉浮沫后再煮八分钟关火

7. 准备一盆冰水将煮熟的鸡爪冰半个小时 这样鸡爪的会变得更加Q弾

8. 冰鸡爪的时候开始炒辣椒 锅里加一点油放入辣椒用小火翻炒 炒到有点微糊的时候就可以关火了

9. 炒好后的辣椒冷却后用手轻轻一捏就碎了 一定要戴手套，不然会特别辣

10. 捏碎到这样的程度就可以倒入容器中备用

11. 倒入生抽，耗油，白糖，香油搅拌均匀 香油多倒点，具体的量根据鸡爪的量来掌握

12. 倒入一碗凉白开稀释一下 如果咸度不够加一勺盐

13. 最后将冰好的鸡爪倒入调料汁中浸泡一晚上

14. 泡了一晚上后的鸡爪 已经非常入味了 比柠檬鸡爪 泡椒鸡爪好吃 描述不出来这种吃一个就停不下来的味道 试试自己做一下就知道啦