超级好吃的🍋酸辣无骨凤爪
种草了很久的网红酸辣无骨凤爪,今天也来试一试,真的特别好吃😋,跟我一起学起来吧
超级好吃的🍋酸辣无骨凤爪需要的食材
- 鸡爪
- 1000克
- 陈醋
- 适量(醋和生抽比例1:1)
- 生抽
- 适量(生抽和醋比例1:1)
- 小米辣
- 10个
- 柠檬
- 半个
- 白糖
- 少许
- 姜
- 5片
- 料酒
- 2勺
- 大蒜
- 10瓣
- 香菜
- 2根
- 洋葱
- 1/4个(切成颗粒)
- 蚝油
- 2勺
- 花椒油
- 1勺
- 百香果
- 2个
- 大葱
- 1/3根
超级好吃的🍋酸辣无骨凤爪的做法与步骤
1. 鸡爪清水泡20分钟后把指甲剪掉
2. 锅里加老姜片、料酒、大葱
3. 水烧开以后再煮10分钟
4. 准备好冰水将煮好的鸡爪放入冰水里泡半个小时,鸡爪的口感会比较Q弹有嚼劲
5. 将鸡爪的骨头剔出来备用
6. 把小米辣、蒜、姜、洋葱、香菜、柠檬、百香果都切碎备用
7. 准备灵魂酱汁:生抽酱油、醋、花椒油、白糖、蚝油倒入碗中,再加入切好的配料。(根据个人口味来定具体放多少,调好以后可以尝一下味道如果不够的再加)
8. 鸡爪里加入百香果和柠檬片,然后倒入调好的酱汁,搅拌均匀后,盖上保鲜膜放入保鲜室两小时后就可以吃了
9. 酸辣味十足,真的特别好吃,鸡爪很有嚼劲,是一道不错的美食。
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