超级下饭的家庭版鱼香肉丝的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

超级下饭的家庭版鱼香肉丝

疫情在家出不去，十分想念川友的鱼香肉丝，川菜的鱼香肉丝葱的味道比较重，所以在家研究了一下，非常下饭！

超级下饭的家庭版鱼香肉丝需要的食材

超级下饭的家庭版鱼香肉丝的做法与步骤

1. 木耳泡发，大概泡两小时左右，不然口感会很硬

2. 猪肉切丝

3. 切丝之后洗血水，这样不仅能洗掉脏东西，还能让猪肉保持水分，口感更好

4. 在猪肉中放盐胡椒粉和淀粉最后放生油这样炒肉的时候不容易粘连

5. 把配菜切丝并配鱼香汁醋水糖生抽盐淀粉比例是4：3：3：2：1：1

6. 锅中热油，炒麻椒和葱，葱多放一些会更符合川菜的口感，而且非常香然后放入豆瓣酱一勺

7. 葱炒到微微焦时候下肉丝翻炒

8. 下入配菜

9. 下入木耳翻炒均匀之后放入鱼香汁

10. 炒熟收汁

11. 开饭~

小贴士肉丝不管是新鲜的还是冷冻的最好都要过一遍水泡一下这样里面的水分会很足咬一口里面鲜鲜嫩嫩郫县豆瓣酱主要作为调味不要放太多葱才是灵魂超级下饭~

分类关键词：鸡爪