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清新酸辣鸡爪子
清新酸辣鸡爪子需要的食材
  • 鸡爪子
  • 2斤 
  • 葱(葱白部分)、姜、蒜(一头)
  • 适量 
  • 香菜
  • 一块钱的 
  • 生抽、陈醋、香油、麻油(可不放)
  • 适量 
  • 料酒
  • 适量 
  • 小米椒,蒜
  • 适量 
  • 适量,也可以不放 
  • 柠檬
  • 半个 

清新酸辣鸡爪子的做法与步骤
1. 很重要的写在前面:提前半天在冰箱里冻上冰块,或者足够多的冷水。

2. 买好的鸡爪子洗净,去掉指甲,然后咔咔咔切分成三段。

3. 冷水下锅放入四五片姜片,料酒,大火煮6分钟。6分钟足够没有肉都是皮和筋的鸡爪子成熟。

4. 6分钟的时间里,完全可以用来做料了:香菜切小段,蒜切沫(推荐宜家那个压蒜器呀),葱切丝,小米椒切成小圈儿,能吃辣就多放点,柠檬切片,放进容器,加生抽,陈醋,香油,麻油(可不放),糖(可不放)搅拌一下,这时候,就已经很香了。我做到这的时候,想吃冷面来着。


5. 煮好的鸡爪子,自来水先过一下,然后放入在第一步就冰上的冷水里,或者加了冰块的冷水里。泡大概十分钟的时间,或者等冰块都化了,再用自来水冲洗一遍。淋干,泡入做好的料汁里搅拌均匀,就可以了。


6. 打开电脑,准备好酒,预备,开吃!


小贴士 1由于没有放盐,所以生抽可以多放一些,陈醋也要多放一些,可以做好料汁以后尝一下味道,不足自行添加就可以2做好以后可以放入冰箱,第二天吃就可以。当然,等不及也可以泡半个小时左右就吃,这个主要看你对食物的探索欲望3由于这个的调料有蒜,所以建议装入不怕留味的容器之后放入冰箱,要不蒜味很难去除
分类关键词: 鸡爪
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