1. 鸡爪冷水下锅

2. 加姜片料酒煮开撇去浮末，继续煮十分钟

3. 葱花蒜末辣椒粉淋上热油，加入两勺生抽➕两勺陈醋➕一勺蚝油➕一勺盐搅拌均匀

4. 捞出过凉水

5. 背面用刀划开

6. 用剪刀剪一圈，踢掉大骨头，每个指头划破，剔除中间的小骨头

7. 全部剔骨

8. 加洋葱丁和柠檬片，柠檬记得去籽

9. 倒入酱汁

10. 拌匀

11. 冰箱冷藏两三个小时

12. 巨入味

13. 好吃到停下来

14. 香辣过瘾

15. 决绝子

16. 根本停不下来