卤乌鸡(家庭实用版)
月子也可以吃的鸡哦(´-ω-`)!
卤乌鸡(家庭实用版)需要的食材
- 乌鸡
- 1只
- 姜
- 10片
- 料酒
- 2勺
- 生抽
- 3-5勺
- 八角
- 2个
- 香叶
- 3片
- 桂皮
- 1块
- 芝麻油
- 适量
卤乌鸡(家庭实用版)的做法与步骤
1. 乌鸡切块,开水沥干备用。(放片姜到开水中,乌鸡烫一遍)
2. 用芝麻油热火,姜片冷油就放进去,可以炸出香味。
3. 沥干的乌鸡放进去爆炒1分钟;在倒入2勺米酒(自家的月子米酒)再爆炒1分钟。
4. 桂皮、八角、香叶开水泡5分钟出味。
5. 加入桂皮、八角、香叶、3-5勺酱油爆炒1分钟。几个步骤下来,基本炒的很香了!
6. 加水莫过乌鸡,大火煮沸关小火炖煮1小时就可以出货了!要快点可以盘到砂锅煮,这样可以节约15分钟左右,如果要傻瓜式的就煮沸倒到电炖锅炖煮,就不用看火了!
7. 下饭菜就好了,可以装盘😬
PS:用芝麻油做更想!花生油、调和油也可以就是味道没那么浓郁!
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乌鸡