乌鸡花旗参炖排骨汤
乌鸡花旗参炖排骨汤需要的食材
- 花旗参
- 用手一抓
- 枸杞
- 50粒
- 姜
- 6片
- 乌鸡
- 半只
- 盐
- 1勺
- 食用水
- 8碗(平时吃饭的碗)
- 排骨
- 1条
乌鸡花旗参炖排骨汤的做法与步骤
1. 乌鸡半只洗干净剁大块
2. 排骨一条洗干净剁开
3. 准备姜、洗干净切片。枸杞洗干净备用,花旗参不用洗(洗的话会把花旗参的粉洗去)
4. 先装小半煲的水
5. 按煮饭键烧开水备用(炖汤不要用冷水,要用开水)
6. 锅里洗干净烧开水焯一下排骨
7. 乌鸡也焯一下水
8. 捞出来,用食用水冲洗干净
9. 炖盅洗干净放姜片
10. 把焯过水的乌鸡、排骨也放进炖盅
11. 接着放花旗参、枸杞
12. 把8碗水另外用水壶烧开,倒进去炖盅(如:步骤12图)
13. 再放到之前烧水的电子煲炖
14. 盖上盖子,取消煮饭键,再按炖汤键,显示3个小时就可以了
15. 炖到数字显示半个小时的时候,放1勺盐
16. 搅拌均匀,再盖上盖子炖到跳闸
17. 开吃了
小贴士
不管是炖盅里面的水,还是炖盅外面的水,都是要用煲开的水炖,这样的汤容易出味,也好喝。
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乌鸡