意式烩饭使用东北五常米也挺好的，煮到刚好全熟的口感很棒，可以尝试一下，不比意大利米差~帕玛森芝士黄油的部分如果没有就不加，我的所有食谱在一些材料部分都可以增减，加了更好吃，不加少点风味。

1. 准备半个洋葱切成小碎末。

2. 1个番茄去皮后切成小丁。

3. 用5根鸡胸，正反面撒上盐和黑胡椒调味。

4. 开中大火，将鸡胸两面都煎上色，火太大容易把锅烧焦，煎好后夹出来备用。

5. 不用洗锅，加入一些油，转小火炒洋葱。

6. 准备70g大米，提前洗好，要注意米不能洗太久，不然淀粉质会流失。放入炒好的洋葱内。

7. 炒1分钟左右，加入1小勺番茄膏，也可以不加。

8. 炒1-2分钟后，加入番茄碎翻炒

9. 分次加入水，边炒边搅拌不能让它粘锅。

10. 把煎好的鸡胸切成1cm左右的小块。

11. 米饭煮到差不多的时候，加入鸡胸搅拌。

12. 然后关火，加入1小块黄油，30-40g帕玛森芝士，搅拌均匀。

13. 再加入一些盐、黑胡椒、欧芹碎搅拌均匀，装盘时还可以撒上帕玛森芝士，这样一份番茄鸡胸烩饭就做好了。