照烧鸡腿🍗(吉野家)
想吃吉野家那样的照烧鸡排饭,用鸡腿🍗代替(个人觉得照烧的含盐量太高,建议少吃),自己在家做。
照烧鸡腿🍗(吉野家)需要的食材
- 鸡腿
- 5只
- 洋葱
- 1个
- 姜
- 8片
- 五香粉
- 适量
- 蜂蜜
- 3勺
- 白糖
- 2勺
- 盐
- 少许(口淡可以不放)
- 老抽
- 1勺
- 生抽
- 2勺
- 料酒
- 2勺
照烧鸡腿🍗(吉野家)的做法与步骤
1. 鸡腿5只,洗净,打理好备用。
2. 鸡腿去骨头,保留鸡皮(鸡皮要完整,样做出来才好吃😋,好看!)。
3. 去骨头的鸡腿肉,用尖锐的叉子或者牙签扎孔,两面都要扎,便于腌料入味,鸡腿肉放入碗中备用。
4. 先用半个洋葱切丝,姜切片,十三香少许,放入碗中。
5. 白糖,蜂蜜,盐少许(口淡可以不放,其他料有盐分)放入碗中,生抽,老抽,料酒放入碗中,一起腌制入味。
6. 要搅拌或者帮鸡肉按摩,便于入味,我提前腌制的,腌了两小时,味道不错,最少建议腌制半小时。
7. 洁净的平底锅,不放油,放入腌制好有鸡皮的一面,小火加热煎,,此步骤不放油,鸡皮里有油会煎出,要轻轻翻动,不要粘锅。
8. 煎至金黄翻面,两面金黄出锅,此时鸡肉六分熟。
9. 剩下的半个洋葱切丝,与之前腌制的洋葱放一起。
10. 炒锅加热放油,将洋葱和剩下的腌料放入锅中翻炒,此时不放任何调料了。
11. 洋葱蔫儿了以后,放入煎好的鸡腿肉,再放入少许清水,不没过鸡腿肉,继续炖10到15分钟,水少收汁出锅。
12. 洋葱出锅,鸡腿肉出锅,切小块。
13. 配米饭🍚和吉野家那样的蔬菜,来吃!非常美味!
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鸡腿