#零失误#番茄🍅牛排骨汤
冬日最爱浓郁的汤💛做过无数次,屡试不爽,每次必定光盆。🤪牛排骨也可以换成牛腩、牛尾,味道一样鲜美。
#零失误#番茄🍅牛排骨汤需要的食材
- 牛排骨
- 500克
- 西红柿
- 4个
- 洋葱
- 半个
- 盐
- 少许
- 姜
- 1大块
- 蘑菇
- 若干个
- 山药
- 1根
- 番茄酱(可不加)
- 根据喜好添加
#零失误#番茄🍅牛排骨汤的做法与步骤
1. 备料:蘑菇洗净备用(可对半切),牛排骨泡去血水,沥干备用,洋葱切块,姜切厚片,番茄一半切块,一半切丁(用于炒酱),山药切滚刀块(忘记买😂,不加也可以,加了汤更香浓)
2. 少许油,烧热,入洋葱块,炒香
3. 加入牛排骨,一起炒至牛排骨表面变色,将洋葱和牛排骨一起倒入炖锅中
4. 同样,少许油烧热,入番茄丁,中小火炒成番茄酱
5. (如图)
6. 所有备料加入炖锅,加热水
7. 中小火炖至牛排骨软烂即可(约1.5-2h),因为赶时间,这次我用的压力锅,时间充裕,还是慢炖出来的更香。
小贴士
番茄🍅的品质很关键,尽量选番茄味儿浓郁的,我用的攀枝花番茄,自然成熟,有小时候的番茄味儿,所以出来口感特别好。如果觉得超市番茄味儿不浓,可以适当添加番茄酱,选添加剂少的更好。
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牛排