用鸡胸做一份【肉松】，只需要一个炒锅~相对更健康，而且挺好吃的，建议用不粘锅炒，我用铁锅还是会有一点点粘

1. 先处理鸡胸肉的部分，去掉鸡胸肉上多余的筋膜和脂肪。

2. 然后焯水，加入葱段、生姜、花椒，増味去腥。

3. 煮沸后去除浮末，转小火再煮20分钟。

4. 煮完后稍微晾凉一会儿，取出鸡胸肉冷却。

5. 同时我们做酱汁的部分，35g白砂糖，30g生抽，5g鱼露，搅拌均匀。*鱼露没有可不加

6. 把鸡胸肉掰成块，放进保鲜袋里敲打，这样在等下撕鸡胸肉的时候能更容易。

7. 再把鸡肉撕成丝。

8. 加入调味汁。用手搅拌均匀。

9. 再加入植物油，无色无味的油就行，我用的葵花籽油。

10. 在关火的情况下，加入食材，进行小火翻炒。

11. 持续小火翻炒20-25分钟，直到刮刀上能看见一些毛茸茸的肉松。

12. 然后关火，把锅内粗一些的肉撕开，用手搓松。

13. 再拿一个平盘把肉松铺均匀，晾凉。

14. 这样我们的肉松就做好了。