无敌嫩の烟熏鸡胸【喃猫菜谱】
无敌嫩の烟熏鸡胸【喃猫菜谱】需要的食材
- 原材料
- 鸡胸肉
- 6块
- 盐卤汁配方
- 开水
- 1000克
- 盐
- 60克
- 糖
- 20克
- 茶叶
- 5克
- 大料
- 2粒
- 香叶
- 2片
- 山奈
- 2个
- 姜片
- 2片
- 大葱
- 一段
- 白胡椒粒
- 20粒
- 花椒
- 10粒
- 烘烤部分
- 红糖
- 若干（也能不撒）
- 烟熏部分
- 小米/大米
- 45克
- 茶叶（还能加自己喜欢的香草）
- 20克
无敌嫩の烟熏鸡胸【喃猫菜谱】的做法与步骤
1. 原视频截图
2. 盐卤汁的香料还有茶叶，盐，糖放进一个大碗里，然后把刚刚烧开的热水倒进碗里搅拌均匀，等待放凉
3. 鸡胸肉放进放凉的盐卤汁里，包上保鲜膜，放冰箱冷藏9-14小时
4. 鸡胸肉腌制好之后，用流水冲洗掉鸡胸表面多余的盐卤汁和香料
5. 在冲洗干净的鸡胸放上烤网，撒上少许红糖（怕糖可以不撒，撒了颜色更好看，风味也更丰富）
6. 烤架下面垫个烤盘铺上油纸接着红糖，放进烤箱150度30分钟
7. 在锅里垫上一层铝箔纸（油纸比较容易烧穿粘锅）倒入香料拌匀，放上蒸架
8. 烤好的鸡胸肉整块放上蒸架，开大火到开始冒烟，立刻盖上盖子，转到最小火，烟熏15分钟，15分钟后关火再焖10分钟
9. 做好的烟熏鸡胸就可以搭配减脂餐吃起来了😉
小贴士
多做的鸡胸可以用密封袋放进冰箱冷冻，下次要吃的时候提前冷藏一天解冻，再用微波炉小火回温1-2分钟 口感就跟刚做好的时候一模一样
分类关键词：
鸡胸
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