黑椒鸡腿饭
时间:约15-20分钟难度:简单
黑椒鸡腿饭需要的食材
- 鸡腿
- 3只(约300g)
- 米饭
- 1碗
- 洋葱
- 1/4个
- 青菜
- 适量
- 油
- 15ml
- 腌鸡腿料
-
- 生抽
- 10g
- 老抽
- 3g
- 盐
- 1g
- 黑胡椒碎
- 1g
- 黑胡椒汁
-
- 料酒
- 5g
- 白糖
- 2g
- 水
- 80ml
黑椒鸡腿饭的做法与步骤
1. 鸡腿剔骨,洋葱切小块。
鸡腿用盐、黑胡椒粉、生抽、老抽,抓匀,腌制半小时。
2. 调黑椒汁:清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉。
3. 锅中倒油爆香洋葱,捞出洋葱备用。鸡腿皮朝下放入锅中,小火煎,翻面。
4. 加入黑椒汁,中火加盖煮5min左右,稍微收汁。放入之前煎过的洋葱块。
5. 鸡腿切小块,和洋葱一起盖在饭上,撒少许葱花,码上青菜,淋入汤汁。
小贴士
收汁的时候不要收的太干,汤汁拌饭超好吃的。
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鸡腿