新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子
猪肉降价了 普天同庆
新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子需要的食材
- 茄子
- 1个
- 蒜
- 三瓣
- 姜
- 两片
- 小米辣
- 两个
- 一号肉
- 200克
- 郫县豆瓣酱
- 2勺
新手也能十分钟做完全家舔盘子的肉末茄子的做法与步骤
1. 准备茄子，圆的、长的什么样子的都可以
2. 把茄子切块（这边没有去皮，本来想去皮，想了想太麻烦了）
3. 放入蒸锅，水开蒸3-5min就行变塌就可以
4. 准备一号肉（这是一斤不需要这么多）
5. 先切片
6. 再剁沫
7. 准备好蒜沫、姜沫、肉沫、小米辣段
8. 热锅热油
9. 放蒜沫、姜沫、小米辣段炒香
10. 加入郫县豆瓣酱炒出红油
11. 加入肉沫
12. 炒至变色
13. 加白酒提鲜去腥（可不加）
14. 加入蒸好的茄子
15. 简单翻炒
16. 加盐（怕不咸）糖（提鲜）鸡精（不知道什么用）
17. 水淀粉（这次加多了，薄芡）
18. 出锅
小贴士
入门菜，全程不peng油一个茄子三瓣蒜，一元硬币大小的姜白酒无所谓，我习惯而已大家想学什么菜评论告诉我！！
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