好吃到舔盘子，无敌下饭王，每次做一锅都能横扫三碗米饭！做法超简单，一定要试试

1. 准备好食材

2. 茄子去皮切滚刀块，加1勺盐腌制十分钟，豆腐切小块，葱姜蒜辣椒切好

3. 取3勺生抽+2勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉+1小勺糖+少许盐+再加半碗水调匀

4. 腌过的茄子冲洗一下挤去水份

5. 马克西姆不沾锅起锅热油，放入茄子煎软表面微黄盛出

6. 留底油放入肉末炒至变色，加葱姜蒜辣椒翻炒均匀，加1勺料酒、1勺豆瓣酱

7. 翻炒出香味

8. 放入茄子和豆腐

9. 倒入调味汁

10. 中小火煮2-3分钟

11. 撒葱花出锅

12. 鲜美嫩滑超级下饭 感谢@友缘-4提供的美味食谱