香椿被称为“树上蔬菜”，香椿树的萌芽是一种时令的蔬菜，每年雨季的前后是吃香椿最好的时期，香椿味道很独特，其中营养价值很高。香椿的吃法有很多，今天给大家介绍香椿肉末拌面的做法，好吃到舔盘！

1. 准备好食材，香椿洗净，小葱切成葱花，大蒜切末

2. 锅里烧开水，放入香椿焯至变成绿色，捞出沥水

3. 把香椿切去根部，留一部分摆盘，余下的香椿切碎

4. 碗中加1勺豆瓣酱，加1勺生抽，加1勺蚝油，加半勺红烧酱油

5. 碗中再加少量清水调匀备用

6. 锅里热油，下肉末炒至变色

7. 加入葱花和蒜末炒香

8. 加入香椿末一起炒

9. 倒入调好的酱汁

10. 烧至汤汁浓稠即可关火

11. 另起一锅水下挂面煮熟

12. 捞出过凉水

13. 面条沥水盛入盘中，在面条上浇上肉酱，放上香椿，吃的时候拌匀即可

14. 春天的味道

15. 酱香浓郁

16. 好吃到停不下来！