白萝卜猪肺汤
白萝卜猪肺汤需要的食材
- 猪肺
- 1个
- 萝卜
- 1根
- 姜
- 8片
- 盐
- 适量
- 大蒜
- 6瓣
- 八角
- 3颗
- 陈皮
- 3片
- 花椒
- 50颗
- 冰糖
- 6颗
- 香菜
- 少许
- 料酒
- 少许
白萝卜猪肺汤的做法与步骤
1. 猪肺一个用水管冲洗至无血水
2. 切片,放入几勺盐浸泡猪肺再次挤压血水
3. 锅内盛水倒入猪肺煮至沸腾起泡(冷水下锅)
4. 起浮沫,开小火煮3分钟捞起,开水冲洗,冷水再下锅煮至起浮沫煮3分钟捞起,焯水2遍!
5. 把焯水后的猪肺倒入炒锅炒干水分!
6. 一根萝卜切三角丁
7. 准备佐料
8. 下油,除冰糖以外其他佐料下锅炒至颜色微黄
9. 倒入猪肺,翻炒~倒入少许盐,料酒少许继续翻炒
10. 加入萝卜继续翻炒2分钟
11. ➕水盖过萝卜~(萝卜生水)刚刚盖过即可!根据个人口味可选择不同的锅具做这道汤,可转入砂锅煲,也可倒入压力锅煲,当然~就这样直接用炒锅煮也可!我是用压力锅煲的~
12. 萝卜猪肺汤,是一种止咳汤。有清热化痰、止咳平喘、治久咳不止,痰多气促的功效!特别是冬天打霜后的萝卜特别甜,老少皆宜!
分类关键词:
猪肺