酸辣肺丝
炎炎夏日的开胃菜
酸辣肺丝需要的食材
- 煮熟的猪肺
- 1块
- 尖辣椒
- 2个
- 蒜末
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- 料酒
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- 醋
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- 盐
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- 味精
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- 香油
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酸辣肺丝的做法与步骤
1. 辣椒去蒂去籽,切成丝
2. 猪肺先切片,然后切丝
3. 蒜拍破切成蒜粒
4. 锅内放适量油,油热后放入蒜末煸成浅黄色,然后放入肺丝煸炒
5. 加一小勺的料酒去异味
6. 肺丝煸炒均匀以后,加适量醋(喜欢吃酸的,醋要多加一些,醋方的太少了,会显得没有味道)
7. 放入辣椒丝同炒
8. 加入少半碗水(水不要太多),稍稍的焖一下(一分钟左右)
9. 加一小勺盐,味精,香油调味出锅即可(因为煮熟的猪肺本身就有咸味,盐不要加太多)
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猪肺