1. 备菜：猪血丸子放开水中，煮十分钟，捞出，沥干水分，切厚片 热锅冷油，油烧热至冒大烟，下姜片、蒜片、蒜苗白切寸段，煸香

2. 下猪血丸子，煸香

3. 沿锅边淋入料酒，煸香

4. 沿锅边淋入生抽，煸香

5. 加干辣椒斜小段，煸香

6. 沿锅边淋入清水，没过食材

7. 盖盖，中火煮3分钟

8. 下白菜梗，炒香至基本水分基本收干

9. 加一勺半盐，煸香（盐的量根据白菜梗的量自己决定）

10. 加红辣椒小圈，蒜苗叶斜寸段，煸香

11. 大火收汁，出锅

12. 开吃