无敌下饭的老家家常菜：炒猪血丸子 游子必备去年妈妈来看我的时候给我带了两个猪血丸子，是自己买了肉然后去加工制成的，肥瘦比例刚刚好。猪血丸子是我们邵阳的一个经典的食物，由猪血，豆腐，猪肉一起混合然后经过很长时间的烟熏做成的，和腊肉差不多，都是我们的家乡年味。从家回深后总是想念，翻了翻冰箱居然还找到最后一个。问了下妈妈制作方法，别看它黑乎乎的感觉无从下手，其实特别简单。

1. 用清水把表面稍搓洗一下，然后一整个放水里煮开，煮个三分钟就好。煮好后切开切成片。

2. 大蒜切碎末，青椒切丝，大葱切丝。

3. 起油锅，下蒜末，青椒和葱，放盐（还可以加点生抽）爆炒出香味，加入切好的猪血丸子，炒香，然后就完成了！因为猪血丸子本身就是熟的，所以你看着差不多了就可以了。

4. 开始享用吧，无敌下饭！