猪血味甘、性温，含有基酸和丰富的铁，有补血美容的功效，为孕妇长食之佳品，可防妊娠贫血，对妊娠眩晕亦有良好的作用。但切记不能与黄豆、海带同食。猪血虽然有益身体健康，但很多人都不喜欢吃它，嫌它有异味。其实我以前也不喜欢猪血🙈，但自从老妈做了一次以后就爱上了。这道菜用料简单，不喜欢猪血的小伙伴可以做了试试，如果还不喜欢，那就换其他补血食物吧~

1. 配料如图，大家按图片准备就行。干辣椒切段，姜蒜也切成小块。 猪血最好买新鲜猪血，拿回家自己煮熟了以后切小块。 （现在的猪血大多都是店家煮好的，这种可以的，不过注意别买到粉兑的猪血哦！）

2. 锅内加入适量的油，油热下花椒、干辣椒煸香后，放入姜蒜块炒出香味再放入猪血继续煸炒，直到猪血变色如图片后，加入盐巴味精，翻炒几下即可装盘食用。 （有些猪血制作的时是加了盐的，大家放盐前最好尝了以后再放盐哦~）

3. 成品