鲜美至极的蚝油秋葵木耳炒鸡蛋(清肺养颜.润肠解毒.简单快手.)
这道菜不仅味道鲜美,清爽入味,更是营养均衡,有意健康。而且简单快手!料理时间只需要10-15分钟左右。即使在繁忙的清晨,也可以在短时间内轻松搞定!
鲜美至极的蚝油秋葵木耳炒鸡蛋(清肺养颜.润肠解毒.简单快手.)需要的食材
- 鸡蛋
- 2个
- 秋葵
- 10个左右
- 水发木耳
- 5朵
- 胡萝卜
- 1/4根
- 红椒
- 1个(也可以没有)
- 大葱
- 少许
- 调味汁的食材
-
- A耗油
- 1大匙
- A鸡精
- 1小匙
- A胡椒粉
- 少许
- A料理酒
- 1大匙
- 清水
- 3-4大匙
- 水溶淀粉
-
- B淀粉
- 1/2小匙
- B清水
- 2大匙
鲜美至极的蚝油秋葵木耳炒鸡蛋(清肺养颜.润肠解毒.简单快手.)的做法与步骤
1. 这是所需要洗净的食材,还有2个鸡蛋(忘记拍了)
将水发木耳用手撕成适当的小块。将红椒和胡萝卜切成薄片,大葱切成末备用。
2. 将秋葵放在菜板上,表面撒上适量的盐,用手搓去附在细绒毛里的灰尘污垢。
3. 锅里放适量的水,水烧沸腾后将秋葵倒进锅里焯30-40秒。
4. 捞出放进冷水里拔凉。
5. 胡萝卜片焯30秒左右后放进冷水里拔凉。
6. 木耳焯1分钟后放入冷水里拔凉。
7. 将秋葵去蒂,斜着切2-3段备用。
将所有标有A的调味料倒进一个碗里,搅拌均匀备用。
将标有B的食材放在一起搅拌均匀备用。
8. 锅里放2匙油,油烧到5分热时倒入搅匀的鸡蛋液,煎至8分熟后盛入盘中备用。
9. 锅里倒入一点点油(锅里煎鸡蛋有剩油的话就不用另倒了)
放进葱末,翻炒一下后再放入秋葵、胡萝卜片及木耳,倒入配好的调味汁翻炒几下(因为事先已经焯熟了)
10. 放入鸡蛋和红椒,翻炒几下,最后倒入淀粉水溶液,搅拌几下关火。
11. 盛入盘中,开饭了!
香喷喷!鲜美无比!由于秋葵事先用水焯过,吃起来柔软入味!友友们快来尝尝吧😋
小贴士
1.由于这道菜在烹饪之前,除了红椒之外,其他的都用热水焯过,所以各个环节只需要翻炒几下就可以。2.蔬菜长时间加热,会大大降低它们的维生素含量。所以不论是焯蔬菜,还是炒蔬菜时要尽量缩短烹饪时间。
分类关键词:
猪肺