不腥的青椒炒猪肝
不腥的青椒炒猪肝需要的食材
- 猪肝
- 400克
- 青椒
- 3个
- 料酒
- 3勺
- 淀粉
- 4勺
- 盐
- 2勺
- 糖
- 少量
- 食用油
- 适量
- 生抽
- 2勺
- 老抽
- 几滴
- 姜
- 3片
- 蒜
- 1瓣
不腥的青椒炒猪肝的做法与步骤
1. 新鲜猪肝买回来水里浸泡半小时
2. 切薄片,洗干净血水,多洗几遍
3. 放入平时炒菜两倍的盐,少量糖,生抽2勺,淀粉2勺,料酒2勺,姜片3片,蒜一瓣
4. 用手抓一下,腌制15分钟左右
5. 青椒切块备用
6. 起锅烧水,水开下猪肝,快速翻一下,不需要水开,捞出冲洗干净即可,就是过一下开水
7. 热锅起油,放葱姜炒香,加入青椒炒至断生
8. 加入猪肝,加生抽1勺,老抽几滴,料酒少量,糖少量,快速翻炒均匀,加入水淀粉,开了就可以关火了,出锅前试试咸淡,特别嫩的炒猪肝就做好了
9. 温馨提醒,猪肝补铁效果比较好,但由于是动物的排毒器官,也不易多吃,一周两次就可以,小宝宝也是一样,小宝宝可以做成猪肝粉,或者猪肝面
小贴士
1.猪肝一定切薄片,最后的老抽别加多了加多了出来就是黑色了2.坤宝妈妈专注宝宝辅食添加,可参考公众号:初哆咪宝宝辅食商城,微博:初心哆咪营养辅食,1000多道辅食教程持续更新中,宝宝辅食添加过程遇到问题加我交流1030191958,3.美厨娘们别忘了上传作品哦^_^
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猪肺