猪红的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

猪红

偶尔见到漂亮的猪红

猪红需要的食材

猪红的做法与步骤

1. 在市场见到漂亮的猪红，忍不住入手了

2. 用刀切成均匀小块状

3. 放在大盆里，倒入三倍的开水，用勺子搅拌一下，盖上盖子

4. 没火，用开水的热量闷熟猪红，这是闷了三小时后，水都变红色了。

5. 这是熟得很好的状态，有弹性，滑滑的

6. 这个还有点血色，差一点点时间

7. 用清水冲洗两三遍，冲去血水，用水泡着放

8. 准备材料，没放鸡精或味精，加点瘦肉提鲜。

9. 爆香料头放去猪肉炒一下，注入大半碗清水，加调料

10. 码入猪红，再放上韭菜。盖好锅盖，煮开，韭菜变软

11. 最后加入胡椒粉，起锅。

12. 开餐咯

小贴士 1，烫猪红的水必须是刚烧开的，盖好保温。2，猪红尽量切均匀，小块。怕不熟3，胡椒粉要在起锅前放，早放香味挥发了。4，韭菜不要过熟。半生最脆口。

分类关键词：猪血