猪血丸子在淘宝买的，是全瘦的，我不爱吃肥肉，这款猪血丸子11.8一个，贵。

1. 备料。主打是腊肉，蒜苗，猪血丸子。

2. 猪血丸子先洗一下，再切片。据说肥肉多的猪血丸子，是能明显看到白花花的肉，瘦肉反而不明显。

3. 我切得不薄。

4. 腊肉先煮一下，大概20分钟，然后切片。

5. 锅里放入猪油，然后倒入腊肉进行翻炒，爆油。再放入姜蒜，花椒。

6. 腊肉炒得稍微干一点，再倒入猪血丸子，撒一点白糖。

7. 起锅之前放入鸡精和蒜苗。

8. 装盘。

9. 近照。