小贴士 1）配菜可以加你喜欢的，不过个人觉得加香菇，豆腐，猪血最好吃。2）醋根据自己的口味放，喜欢酸一点就多加。可以先尝尝，加到你满意的味道就行。3）洗大肠的方法：先加点盐进去搓洗，冲干净。然后把大肠翻出来，把里面的油撕掉，冲洗干净再翻出来。然后不要加水，加入盐，白醋，面粉，搓洗，每个褶皱的地方都要搓到后。最后冲洗两次，大肠就洗干净了。