白切猪心，简单方便的一道凉菜，搭配西兰花清爽不油腻~使用工具：家中常用厨具操作时间：20分钟左右适用人数：2-4人

1. 猪心洗净，中间切开，冷水下锅，放大葱30克、姜片10克、料酒5毫升，大火煮开后去除浮沫，转中火煮15分钟。

2. 15分钟后用筷子能穿透，无血水渗出即可。捞出放凉

3. 西兰花掰成小朵，洗净待用，掰的时候用小锅子烧点水。

4. 水开后放3克盐，下洗好的西兰花煮两三分钟捞出沥水冲凉。

5. 放凉后的猪心切薄片

6. 摆盘，配上自己喜欢的蘸酱。猪心吃多少放多少，没吃完的保鲜袋冰箱冷藏。 美食DIY就是这么简单！