菠萝当季，生吃炒熟都很开胃。平时我们都会搭配鸡杂鸭杂，自从跟猪心一起炒以后，感觉也是非常可。

1. 所有食材洗净备用。

2. 猪心先用盐，生粉，料酒，油腌制一下。

3. 菠萝切块，胡萝卜切片，姜切丝。葱切段。

4. 先热油爆姜丝。

5. 然后倒入腌制好的猪心。

6. 大火爆炒数秒，关火。盛出备用。

7. 再起油锅，先炒一下胡萝卜。

8. 然后再倒入菠萝。

9. 翻炒几下后，加点清水。

10. 再加白糖和少许盐。

11. 挤一点番茄酱。灵魂所在。

12. 加入葱段。

13. 然后把之前爆过的猪心倒入，翻一翻。

14. 色香味俱全有木有？