1. 锅里放猪心加水放八角，桂皮，茴香，生姜，料酒，盐，花椒煮熟

2. 猪心煮熟后捞出晾凉，切葱丝垫底，蒜蓉，小米辣备用

3. 蒜蓉兑凉开水放适量的盐，鸡精，白糖，蚝油，酱油，醋，花椒油，辣酱油，芝麻，全部搅拌均匀浇在猪心上放几粒小米辣装饰即可

4. 这道菜以麻辣为主，香辣可口