1. 茄子切段。

2. 葱姜蒜洋葱都切成末。

3. 番茄洗好剥皮，我用的是千禧番茄所以个数多一点。

4. 热锅倒油，放葱姜蒜洋葱末炒香。

5. 下肉末。

6. 加一勺郫县豆瓣酱。

7. 下茄子翻炒均匀后加入各类调料，然后加水。

8. 西红柿最好也炒炒再加水，我这里忘记了，是后放的。加水后焖八分钟。

9. 开盖放入鲜面条。我用的蔬菜面所以是绿色的。

10. 焖好开锅，可以开动啦。