酸豆角炒肉末
酸辣口味，适合夏天吃的开胃小菜。
酸豆角炒肉末需要的食材
- 酸豆角
- 8根
- 肉末
- 60克
- 姜
- 2片
- 葱
- 2根
- 蒜
- 3瓣
- 酱油
- 半勺
- 生抽
- 半勺
- 小米椒
- 1个
酸豆角炒肉末的做法与步骤
1. 酸豆角比较咸，切成丁浸泡半小时。
2. 瘦肉剁成末用生抽腌制一下。
3. 腌好的肉末下锅炒至断生盛出备用。
4. 另起油锅爆香葱姜蒜末和小米椒末。
5. 然后下酸豆角翻炒两分钟。
6. 加入肉末翻炒均匀，加一点红烧酱油调味。
7. 最后撒上葱花拌匀即可装盘。
8. 开胃小菜，配米饭或是面条都适合。
小贴士
酸豆角比较咸，炒制过程中只用少量酱油调味。无需再放盐，以免过咸。
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肉末
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