这是我爸的拿手菜之一！小时候就爱喝～按这个方子做，完全不会有腥臊气！已经得到许多人的一致好评！ 其实现在比以前方便多啦，菜场都会帮你把腰花处理干净，回来只要再冲洗下就OK！

1. 准备好食材，香菜切末，生姜切丝，处理过的猪腰（白膜什么的都要完全去除）冲洗干净。

2. 如图划出交叉线，注意轻重，不要切断就行。

3. 再如图切条。

4. 一碗清水里加一大勺盐，将切好的猪腰子放进去浸泡20-30分钟。这一步很重要～～～不要怕麻烦跳过！

5. 猪腰浸泡好之后，再冲洗一下，控干水分。热锅冷油，先将姜丝爆出香味，这个时间可以稍长一些，爆透爆香。

6. 随后加入猪腰爆炒至变色。

7. 立马加盐和料酒以及一大碗清水，煮至沸腾即可离火。

8. 沸腾时加入一大把香菜末，立即清香四溢～这就可以开吃了～沸腾后不要停留太久，沸腾离火最嫩哦～