姜丝生抽炒猪腰
我做月子的时候,我妈妈也这样做给我吃。
姜丝生抽炒猪腰需要的食材
- 猪腰
- 1只
- 生抽,油
- 各1汤勺
- 盐,姜丝,米酒
- 少许
- 开水
- 半碗
姜丝生抽炒猪腰的做法与步骤
1. 猪腰切开去掉里面白色的筋膜,一定要去干净。
2. 处理后的猪腰切花或片状用少许盐抓一抓,用活动水冲洗净后泡在水中,中途换水一次。
3. 猪腰大约泡上十分钟左右倒去水,再用活动水清洗,沥干水分。
4. 锅烧热下一勺油,放入姜丝爆香,倒入猪腰炒一炒,沿着锅边淋入半勺酒,加入半碗开水一勺生抽中火煮熟猪腰。
小贴士
泡过的猪腰闻一闻,如果味道大再用盐抓一抓,用活动水冲洗干净。
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猪腰