凉拌猪耳朵的制作方法和步骤，菜谱,食谱,美食

凉拌猪耳朵

家里来了客人.中午拌了一盘消灭完.晚上再来一盘..顺道拍个照片发菜谱.讲真.有客人在.真心不好意思拍照.我这么厚脸皮的.都是偷摸着来的..别问我脸皮有多厚.城墙三尺都不够...！( ´▽｀)

凉拌猪耳朵需要的食材

猪耳朵
一个
黄瓜
半根
熟花生米
适量
香菜
适量
小米椒
几个
蒜瓣
几个
生姜
一小片
油
少许
生抽
一汤勺
白糖
一小勺
白胡椒粉
一小勺
啤酒
小半碗
老抽
少许
盐
少许
芝麻油
少许
熟白芝麻
少许
鸡精
少许

凉拌猪耳朵的做法与步骤

1. 煮熟了的猪耳朵切丝. 黄瓜去皮切薄片. 熟花生米. 香菜洗净切碎. 小米椒.大蒜瓣.生姜切碎...！猪耳朵可以直接买熟的回来. 如果买生的话要清洗干净. 放冷水锅煮开后. 再煮几分钟后捞出. 放凉水中浸泡透. 再锅里放开水. 一些大料.生姜.老抽等. 把猪耳朵放下去煮15分钟左右捞出. 放凉透后切薄片凉拌.

2. 锅里放少许油.. 放入小米椒.大蒜.生姜碎.. 我家因为熟的白芝麻木有了. 我提前放了一些生的下去. 如果是用熟的. 可以最后放.. 额... 我随意起来真的挺那啥...

3. 放入生抽.老抽.白胡椒粉. 白糖.盐.啤酒..... 加热出香味...

4. 微微收干了一些汁后... 关火. 放芝麻油.鸡精我家亲戚说喜欢辣. 我不客气的又放了一勺辣椒油.

5. 放凉之后.. 把猪耳朵.黄瓜.花生米放入. 充分搅拌均匀！伱也可以倒入盘子里面搅拌. 我觉得不太方便. 没锅里来的痛快..

6. 再放入香菜. 搅拌均匀....

7. 装盘...！动手吧...

小贴士如果喜欢吃醋的.可以放一些陈醋..猪耳朵建议买熟的半成品.我一般买回来后.会洗洗.再放入锅中蒸几分钟.取出放凉好再切薄片.讲真.这东西买熟的方便一些..调料根据自己的口味来.太多人纠结.我为什么那么喜欢用啤酒做菜.啤酒做菜的口感丰富很多.如果不喜欢.可以用白开水代替...里面搭配的可以根据自己喜欢的来.有客人的话.可以多放香菜.黄瓜.花生米.显多.显多啊..！如果自己家男人惹伱不高兴时.来一盘猪耳朵吧.咬起来咯吱响.特别解气.╮(￣▽￣"")╭

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