秘制卤猪耳
猪耳朵很多人都喜欢吃，外面的卤猪耳朵又贵又不卫生，就买回来自己做了，凉拌炒着吃都很不错！
秘制卤猪耳需要的食材
- 猪耳朵
- 一个
- 八角
- 4-5个
- 桂皮
- 2-3截
- 香叶
- 7-8片
- 姜片
- 一大块
- 冰糖
- 适量
- 老抽
- 一汤匙
- 料酒生抽
- 适量
- 大葱或香葱
- 适量
秘制卤猪耳的做法与步骤
1. 将猪耳朵洗净放入砂锅内，加入清水没过猪耳朵，依次放入料酒，姜片，自己所有香料，冰糖，开大火将汁水煮开，转小火慢慢闷煮半个小时左右
2. 关火后放香葱在上面，将猪耳朵浸泡在砂锅内，直至冷却取出放凉
3. 把晾好的猪耳朵取出切薄片，装盘，随吃随取
4. 可凉拌，也可以炒青椒或蒜苔
小贴士
用砂锅卤煮更香更入味，卤熟后把耳朵放汁水里面浸泡一两个小时也能让食材更香更入味
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猪耳朵
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