一直喜欢山姆的肥牛，肥瘦相间特别新鲜，吃起来还有些许奶香味，我经常会买点备在家里。肥牛的做法很多，除了涮火锅外我经常把它们做成各式各样的菜式，例如：肥牛麻辣香锅，番茄土豆肥牛，金汤肥牛，韩式肥牛裙带菜汤，以及今天要做的洋葱孜然肥牛！

1. 新鲜肥牛或者是冷冻肥牛都可以

2. 取锅烧水，水开后下肥牛，烫个半分钟左右，变色即可捞出

3. 沥干水分

4. 切一下洋葱和辣椒，辣椒要去籽

5. 切点蒜和姜

6. 起锅烧油，热锅凉油先把姜蒜爆香

7. 再将切好的辣椒和洋葱一起放锅里大火翻炒个一两分钟

8. 加入肥牛翻炒半分钟后放入少许盐，少许白糖，生抽，蚝油，孜然粉翻炒均匀

9. OK，起锅！洒些白芝麻！家常炒肥牛就完成啦！