要做蛋黄酥，炸了猪油做油酥

1. 猪板油切粒，下锅，加水适量，大火。 水开之后就能看到猪板油开始变雪白，也就是熟了。 继续煮直到水干，猪板油就会开始出油了。

2. 出油以后转小火，继续熬。 猪板油开始变小了，油也越来越多。

3. 下锅大概十分钟，油就差不多都出来了。 再调大火，把油渣里面的油再逼出来。 起锅。

4. 加点椒盐，完美的。 或者可以猪油渣捞面（拌面🍜） 饱和脂肪，适当吃还是很健康的。

5. 油也盛起来，放凉。