首  页
   
吉祥开运酥
新年送礼必备了,香芋,紫薯,红豆做内馅,多重口味。配方单个口味可以制作20个成品。皮22克一个~抹茶粉可以替换胡萝卜粉,紫薯粉等.
吉祥开运酥需要的食材
  • 黄油
  • 124克 
  • 糖粉
  • 36克 
  • 1.68克 
  • 全蛋液
  • 50克 
  • 奶粉
  • 21克 
  • 低筋面粉
  • 210克 
  • 抹茶味
  •  
  • 抹茶粉
  • 4克 

吉祥开运酥的做法与步骤
1. 黄油室温软化透彻,不要有硬心,加入糖粉,盐搅拌均匀后打发,我做的是完全打发的。打发的黄油膨胀性更好,成品的化口性也会更好。(如果是做有颜色的,在打发这一步就可以把果蔬粉加下去一起打发)


2. 打发好的黄油加入蛋液,搅拌至完全融合,筛入低筋面粉和奶粉,混合均匀即可。


3. 22克馅+8克麻薯包起来搓圆。


4. 把酥皮分成22克一颗,包入提前准备好的内馅:我做了5个口味的内馅(香芋麻薯,紫薯麻薯,红豆麻薯,枣泥麻薯,乌龙茶麻薯)


5. 像包月饼皮一样包好酥皮后,把它搓成长坨,放入模具按压出来。


6. 烤箱(风炉)预热150℃,烘烤15分钟即可出炉啦~


7. 待开运酥彻底冷透后,再开始打包,没冷透打包容易发霉哟~


8. 香芋麻薯简直就是yyds


小贴士 皮ok的状态是不粘手的。
分类关键词: 猪油
Copyright©2003-2022 m.99118.com  菜谱,食谱,美食