黄瓜拌猪耳朵
过年回家，每天都做几个凉菜，很快就吃光！其中一道菜就是红油猪耳，猪耳朵用没了我就用猪头肉猪拱嘴切丝拌
黄瓜拌猪耳朵需要的食材
- 猪耳朵
- 1个或者半个
- 黄瓜
- 1根
- 香菜
- 1根
- 蒜
- 6瓣
- 鸡精
- 适量
- 白糖
- 适量
- 盐
- 适量克
- 藤椒油
- 适量
- 花椒面
- 少许
- 香油
- 适量
- 生抽
- 适量
- 香醋或陈醋
- 适量勺
- 姜蒜末
- 适量
- 辣椒油
- 2-3勺
黄瓜拌猪耳朵的做法与步骤
1. 蒜末适量
2. 葱花适量
3. 香菜末和姜末备用
4. 然后做一个简单的红油辣子，辣椒面滴几滴白酒搅匀，再加蒜末芝麻葱花，油热先浇点油搅匀，再浇油增香
5. 黄瓜斜刀切片再切丝
6. 猪耳朵厚的斜刀薄片再切丝，加上面喜欢的调味拌匀即可，辣椒油辣不辣看自己
7. 装盘
小贴士
调味可取舍，还有耗油也可，这道菜红油辣椒才是灵魂！香油和藤椒味滴几滴就可以了，猪耳朵根部肉厚，所以要改刀
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猪耳朵
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