小炒猪耳
今天买了只卤好的猪耳朵,搭配一些蔬菜做个小炒猪耳朵。鲜香下饭,特别好吃。猪耳朵富含胶质,里面又有一层脆骨,吃起来脆脆的,口感棒极了!今天做的这道菜,老公说有一种赣州这边农村宴席菜的感觉,哈哈哈,特别下饭倒是真的。
小炒猪耳需要的食材
- 猪耳朵
- 1个
- 洋葱
- 1/3个
- 小米椒
- 1个
- 水芹
- 5根
- 鸡汁
- 1勺
- 香油
- 少许
小炒猪耳的做法与步骤
1. 小半个洋葱切丝。
2. 几根水芹菜切小段。
3. 一个小米椒切斜圈。
4. 卤好的猪耳朵切丝。
5. 锅中放少许油,将洋葱煸炒一下。
6. 再加入芹菜炒软。
7. 加入猪耳朵翻炒均匀。
8. 加入一勺鸡汁翻炒。
9. 淋入少许芝麻油就可以了!
小贴士
因为卤制的猪耳朵和鸡汁中已经有盐分了,所以炒制过程中就不用再加食盐和其他调味品了,不然会很咸。这样做的小炒猪耳,咸鲜下饭,快来试一下吧。
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