特别好吃的猪耳丝瓜蛋炒饭
周末吃点儿什么好呢?对了,还有些没吃完的蒸大米,做个蛋炒饭吧!
特别好吃的猪耳丝瓜蛋炒饭需要的食材
- 米饭
- 1碗
- 丝瓜
- 1根
- 鸡蛋
- 5个
- 卤猪耳
- 半只
- 橄榄油
- 适量
- 酱油
- 少许
- 盐
- 适量
特别好吃的猪耳丝瓜蛋炒饭的做法与步骤
1. 丝瓜去皮,切成丁备用。
2. 准备半只猪耳,这种就是超市和熟食店内常见的卤猪耳。
3. 将猪耳也切成丁。
4. 准备一碗米饭。
5. 热锅后加入适量橄榄油,将油滋润大部分锅底。
6. 中火,约一分钟打入五只鸡蛋。
7. 用铲子不断翻动将鸡蛋炒至全熟。
8. 加入事先准备好的丝瓜丁,翻炒几下,加入少许酱油和盐。
9. 将丝瓜炒至半熟后加入米饭,转入小火。
10. 将大块米饭压碎后继续翻炒至全熟。
11. 最后加入猪耳丁,关火。
12. 用锅的余温继续翻炒拌匀,就可以出锅了。
13. 特别美味的猪耳丝瓜蛋炒饭就做好了,一口下去除了有丝瓜和米饭混合鸡蛋的软糯,还有猪耳丁的咸和值得回味的嚼劲,既营养又好吃,赞赞赞!
小贴士
酱油和盐一定不要放太多,因为有猪耳朵的咸,配上淡淡口味的米饭吃起来才更有层次感。
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猪耳朵