这个菜在市场或超市叫黄心菜，百度了一下学名叫卷窝菜，其实和白菜同科同属，味道差不多。菜杆洁白，叶子由嫩黄到碧绿，炒出来非常好看。用猪油炒，简单还特别香。

1. 两棵黄心菜，掰开叶子洗干净。

2. 菜杆和叶子尽量分开，因为下锅熟得快慢不一样。

3. 锅烧热，放入一勺猪油融化。

4. 放入菜杆炒半分钟。

5. 放入菜叶炒匀，放少许盐。

6. 炒至黄心菜出水，但仍保持漂亮的黄绿色。

7. 出锅装盘。

8. 简单的美味。