雪花猪油(小美版)
猪油其实吃起来更香更健康,猪油在烘焙开酥里也是特别棒的原材料,猪油对我们国人来说相当于黄油在国外,有了猪油做菜更香呀~熬猪油其实很简单,一个就是要去膻,一个是要让它雪白~有了小美就很方便
雪花猪油(小美版)需要的食材
雪花猪油(小美版)的做法与步骤
1. 冲洗干净猪板油
2. 一定把猪板油切块
3. 加入切好的猪板油和水及料酒(去膻味),设置120分钟,V键,反转小勺
4. 这是40分钟后的状态
5. 这是120分钟后的状态
6. 容器内无水无油,并加入一小撮盐,过滤出油渣,可延长猪油的保质期~
7. 放凉后就是雪白雪白的啦
8. 2斤的猪板油共熬出了4瓶半的猪油,天气热的话就要放冰箱里保存
小贴士
加水可以让猪油更佳雪白,这是关键,因为每块猪板油脂肪含量不同,所以不能有明确定义多少分钟,猪油渣熬制金黄是最佳的状态,要根据自己买的猪板油调整时间
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猪油