记得几年前在5号停机坪上班，到吃饭时间有时候都会去大碗面吃面，因为有人工折扣，在那只吃面舍不得买别的，有一次我的同事说，那里的骨头很好吃，但价钱有点小贵，就几个人AA去吃了，只有四块就要几十块钱了，但确实味道不错，回来就想着也做这样吃，一开始几次都做不成人家那个味道，总是换了办法又换，最后做出自己想要的味道，虽然跟它的味道有些不同，但我觉得我这个比它的好吃😊

1. 准备好一斤半的骨头洗干净，一个土豆切块洗净，准备好小辣椒香菜蒜洗干净切碎，放着备用。

2. 凉水下锅，切好姜，放水里。

3. 等待水烧开，倒入骨头。

4. 煮到颜色发白（煮一分钟左右）捞出。

5. 放凉水洗一下。

6. 装盘放着。

7. 起锅烧油，放入蒜小辣椒再加上蒜蓉辣酱。翻炒均匀。

8. 倒入骨头，翻炒均匀。

9. 倒入蚝油跟酱油，翻炒均匀。

10. 加上适量的水盖上锅盖，焖3分钟。

11. 再倒入土豆翻炒均匀。

12. 盖上锅盖小火慢焖到收汁。

13. 起锅的时候加上香菜，出锅。

14. 完美的土豆卤猪骨头已做好，超级无敌的好吃。

15. 好吃到骨头都舍不得丢😃