土豆肥牛盖饭
下班回家太累,又不想吃外卖的话,就给自己做一份简简单单晚餐吧!超级下饭哦⊙∀⊙!
土豆肥牛盖饭需要的食材
- 肥牛
- 400克
- 土豆
- 3个
- 洋葱
- 1/4个
- 生抽
- 适量
- 老抽
- 1勺
- 盐
- 适量
- 淀粉
- 1勺
- 米饭
- 2碗
- 料酒
- 2勺
- 葱姜蒜
- 若干
- 蚝油
- 1勺
- 水
- 适量
- 黑胡椒
- 依据口味
土豆肥牛盖饭的做法与步骤
1. 锅里加水,烧开,把肥牛烫熟。
2. 煮好的肥牛放入两小勺生抽,一勺料酒,一些盐,适量黑胡椒碎,稍微腌制一会。
3. 切好葱姜蒜。
4. 把三个这么大的土豆切成丁。
5. 小火热油,放入葱姜蒜,炒香后放入洋葱,洋葱炒出香味再放入土豆丁。中间忘记拍照了。
6. 土豆翻炒均匀后,放入一锅铲生抽,半锅铲料酒,一小锅铲老抽和一些耗油,拍了锅铲作为参考。
7. 老抽
8. 料酒
9. 耗油
10. 再加入适量清水,大概没过食材一半的位置,盖上盖子焖煮。大火烧开后转小火。
11. 等锅里的大部分水分收干的时候加入一小碗淀粉水。淀粉跟水的比例大概是1:4,一勺淀粉就可以。
转大火收汁。
(那一小块黑黑的是不小心掉进去的黑胡椒碎,不是脏东西哈)
12. 想要有一些辣味的话可以放一小勺辣椒酱,我很喜欢这种原味的辣椒酱。
13. 汤汁收得差不多的时候,再磨一些胡椒碎进去。
14. 装盘,撒一些白芝麻。
15. 最后,用干饭的碗盛一碗饭压实,再倒扣在盘子上。舀上几勺放在饭的旁边,再淋上一些汤汁在饭上。
最后,就开动吧!一份超简单的晚餐就好啦!
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