小时候家里冰箱里总会有一瓶自制猪油，也不知道妈妈怎么熬的，反正面条馄饨都要来一勺，香香的味道唤起儿时记忆。今天自己也来试试，简单易操作。学起来吧！

1. 把整块猪板油洗净切成小块，葱姜洗净备用。

2. 冷水入锅，把板油放在锅里汆水。

3. 水煮开后，肉有些成型后关火捞出，清水洗净。

4. 重新下锅，倒一碗水，加入葱姜花椒和3勺料酒大火熬煮。

5. 期间不停搅拌，开始出油后还小火。

6. 开始出油，慢慢搅拌，把油用勺子舀出，不要等到肉都熬干了再关火。

7. 用过滤勺把有滤干净，油渣可以炒菜。

8. 放入冰箱，冷藏一晚就变成凝固的雪白的猪油。