冬季系列–肥肠面
肥肠爱好者就等着这口拯救寒冷冬日了~
冬季系列–肥肠面需要的食材
- 肥肠
- 适量
- 姜
- 适量
- 花椒
- 适量
- 八角
- 适量
- 蒜
- 适量
- 香叶
- 适量
- 桂皮
- 适量
- 干辣椒
- 适量
- 豆瓣酱
- 适量
- 大葱
- 适量
- 小茴香
- 适量
- 泡椒
- 适量
- 生抽
- 适量
- 老抽
- 适量
- 猪油
- 适量
- 小米椒
- 适量
- 耐煮泡面
- 适量
- 开水
- 适量
冬季系列–肥肠面的做法与步骤
1. 处理好的肥肠~
2. 准备好香料~干辣椒,花椒,香叶,小茴香,小米椒,八角。
3. 准备好配料~泡椒,姜,蒜,大葱。
4. 热锅倒入猪油,放入配料炒香。
5. 放入豆瓣酱和香料接着炒香。
6. 放入肥肠接着炒~把肥肠过水的水分炒干。
7. 接着放入适量生抽老抽~翻炒到没有酱油的豆生味为止。
8. 转入煲,加入开水开始小火炖~炖到合适的软烂为止。如果隔天吃炖40分钟就可以关火闷着等明天再加热(如果今天煮软了,明天再加热都烂了)。
9. 耐煮泡面+肥肠=高配肥肠泡面……超级好吃
小贴士
没有……处理好肥肠就行……不会处理的买处理好的肥肠。
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肥肠