说起酸汤肥牛这道菜大家应该都不陌生，做法千千万万种，作为一个地道的重庆人，我把我的做法给大家分享一下！

1. 泡菜切段，泡椒酸萝卜切片，姜片备用

2. 肥牛片解冻用水洗净

3. 把姜片，蒜，酸菜，酸萝卜片和泡椒倒入烧热的油锅里大火爆炒三分钟，炒出香气。

4. 把料炒香后放入清洗好的肥牛卷继续大火翻炒

5. 放入1勺盐

6. 两勺料酒去腥，大火翻炒两分钟

7. 加入一大碗水烧开

8. 加入金针菇继续煮熟三分钟

9. 加入两勺盐

10. 一勺鸡精

11. 两勺白醋

12. 两勺花椒油

13. 再来两勺白芝麻

14. 出锅撒上香菜

15. 完成✅