我个人比较重口味，很喜欢吃猪大肠，哈哈哈哈这是我第一次做哈  ～～😁

1. 1⃣️准备好料头

2. 2⃣️冷水下猪大肠，姜片、料酒煮3-5分钟捞起洗净

3. 3⃣️把焯好水的猪大肠洗干净放压力锅，把料头和酱油蚝油老抽冰糖花椒干辣椒桂皮香叶姜片一起倒进去，放水浸过大肠，压力锅压15分钟 ‼️这一步是先把大肠卤入味

4. 4⃣️卤好的猪大肠夹起稍弄干水份 这步来调脆皮水，20克麦芽糖、50克浙醋、50克白醋、搅拌至麦芽糖溶化，把卤好的大肠放进去浸湿透捞起晾干水份.

5. 5⃣️要晾干，摸上去干爽（可以用吹风筒冷水吹干）我中午做的晚上吃我就不急慢慢晾干😁

6. 6⃣️表皮干的样子

7. 7⃣️六成油温下锅炸至金黄即可出锅

8. 8⃣️炸好剪小块撒点椒盐和熟芝麻即可开吃 嘎嘣脆好香哦，好好吃哦😜下酒菜哈哈哈哈 上火的少吃点😂